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Recetas Tortas

Pastel crocante de ciruelas para la tarde

Ingredientes

  • Para la masa:
  • Manteca pomada 200 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevos 4
  • Esencia de vainilla
  • Harina leudante 200 grs
  • Para el crumble:
  • Manteca 100 grs
  • Harina 100 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Avena 100 grs
  • Para el relleno:
  • Ciruelas 300 grs
  • Azúcar negra 100 grs
  • Canela 1 cdta
  • Vino dulce 60 cc

Procedimiento

Precalentar el horno a 190 grados. Realizar un arenado con la manteca, el azucar, la avena y la harina, y colocar en heladera. Forrar una tartera cuadrada alta de 40 x 40 con papel manteca. Batir a blanco la manteca pomada y el azúcar. Agregar los huevos y la escencia de vainilla. Incorporar la harina leudante y formar la masa de bizcochuelo. Colocar la masa en el molde. Colocar las ciruelas sin carozo, con piel, en mitades y horneadas con azúcar negra y canela. Colocar el arenado cubriendo las ciruelas. Hornear por espacio de 40 minutos. Servir con crema batida o helado.

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