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Recetas Tortas

La pastafrola de membrillo perfecta

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 400 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 1
  • Yema 1
  • Ralladura de limón 1
  • Sal 1 cdta
  • Relleno:
  • Dulce de membrillo 500 grs
  • Agua c/n

Procedimiento

Para la masa, hacer una corona con la harina mezclada con el polvo de hornear y sal. En el centro agregar la manteca fría en cubitos, el azúcar, huevo, yema, ralladura y tomar la masa.

Unir sin amasar y descansar en heladera por 30 minutos.

Estirar y forrar un molde de tarta enmantecado y reservar.

Cortar tiritas con el excedente y reservarlas en freezer.

 

Para el relleno, diluir el membrillo a baño María con un poquito de agua.

 

Para el armado, rellenar la tarta y cubrir con las tiras dibujando un cuadriculado.

Cocer al horno medio por 35 minutos.

 

Llevar a horno medio (170°) por 35 min aprox. O hasta que la masa esté dorada.

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