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Recetas Tortas

Tarta cremosa de ricota y arándanos

Ingredientes

  • Pasta cremosa:
  • Manteca 180 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Huevo 1
  • Sal 1 pizca
  • Ralladura de 1 limón
  • Para la masa:
  • Harina 0000 370 grs
  • Polvo de hornear 2 cdas
  • Sal 1 pizca
  • Para el relleno:
  • Ricota 600 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 2
  • Maicena 2 cdas
  • Ralladura de limón 1
  • Decorar:
  • Arándanos 250 grs

Procedimiento

Para masa, batir la manteca pomada con el huevo, ralladura, sal y el azúcar hasta cremar.

Aparte, mezclar la harina con la sal y polvo de hornear y volcar el cremado en el centro.

Tomar hasta lograr un arenado.

 

Para el relleno, mezclar la ricota en un bol con el azúcar, la ralladura, lso huevos y el almidón de maíz.

 

Para el armado, forrar base y bordes de un molde de tarta enmantecado y rellenar.

Cubrir con la masa restante y llevar al horno medio por 30 minutos.

Si se dora y está cruda, cubrir con papel alumino y cocer hasta que esté lista.

Decorar con arándanos.

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