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Recetas Tortas

Torta primaveral de limón y arándanos

Ingredientes

  • Masa:
  • Manteca 230 grs
  • Azúcar 300 grs
  • Esencia de vainilla 1 chorrito
  • Esencia de limón 1 chorrito
  • Huevo 4
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Harina 0000 300 grs
  • Leche 120 cc
  • Crema de leche 120 cc
  • Crema:
  • Crema de leche 500 grs
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Ralladura de limón 1
  • Extra:
  • Mermelada de arándano 1 frasco
  • Arándanos 200 grs
  • Harina 0000 c/n

Procedimiento

Para la masa, pasar los arándanos por harina y reservar.

Aparte, batir la manteca pomada con el azúcar, sumar las esencias y los huevos de a uno sin dejar de batir.

Incorporar la harina (previamente mezclada con el polvo de hornear), continuar batiendo y por último agregar la crema de leche y la leche. Integarar con batidora. Por útlimo sumar los arándanos pasados por harina e integrar con espátula.

Dividir la masa en 3 y hornear al horno medio en moldes de 24 cm (desmontables, enmantecados y enharinados) por 20 minutos.

 

Para la crema de limón, batir la crema de leche con el azúcar y la ralladura de limón. Integrar bien.

 

Para el armado, tomar una base de bizcochuelo y cubrir con mermelada y arándanos. Repetir hasta terminar y decorar con crema y arándanos.

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