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Recetas Tortas

Pastafrola de membrillo moderna por Isabel Vermal

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 275 grs
  • Manteca 165 grs
  • Azúcar impalpable 110 grs
  • Harina de almendras 35 grs
  • Huevo 1
  • Escencia de vainilla 1 cda
  • Sal 1 cdta
  • Relleno:
  • Dulce de membrillo 500 grs

Procedimiento

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, la esencia de vainilla hasta cremar. Sumar el huevo y batir hasta cremar nuevamente.  Agregar los secos (harina y sal, tamizadas) y unir con espátula sin amasar.

Envovler en papel film y reservar en heladera por 2 horas.

 

Para el armado, dividir la masa en una parte mayor y otra menor, estirar la masa mayar y cubrir el molde, agregar el dulce de mebrillo fundido a baño María.

Decorar con la forma deseada con la masa restante.

 

Para la cocción, llevar al horno medio por 30 minutos.

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