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Recetas Tortas

Cheesecake de maní con chocolate

Ingredientes

  • Base:
  • Galletitas de vainilla 150 grs
  • Maní tostado 150 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar impalpable 50 grs
  • Relleno:
  • Huevo 3
  • Queso crema 750 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Chocolate semiamargo 300 grs
  • Almidón de maíz 20 grs
  • Cobertura:
  • Chocolate 100 grs
  • Manteca 50 grs
  • Crema de leche 100 grs
  • Maní 100 grs

Procedimiento

Para la base, procesar las galletitas con el maní, el azúcar y la manteca previamente derretida.

Forrar base y bordes de un molde desmontable de 26 cm de diámetro y cocer por 10 minutos al horno medio precalentado.

 

Para el relleno, fundir el chocolate a baño María y reservar. Aparte, batir el queso crema con el azúcar. Sumar los huevos,  el almidón de maíz disuelto en un poquito de agua y el chocolate derretido a esta mezcla

 

Para el armado, volcar el relleno en la base, emparejar y cocer a horno bajo por una hora.

 

Para la decoración, picar el chocolate y colocar en un bol. Fundir con la crema y manteca derretida.

Cubrir la torta y decorar con maní picado.

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