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Recetas Tortas

Torta de yerba mate y mandarinas

Ingredientes

  • Masa:
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 350 grs
  • Huevo 3
  • Yerba mate 30 grs
  • Sal fina 1 pizca
  • Harina leudante 400 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Jugo de mandarinas 50 cc
  • Ralladura de mandarina 1 cdta
  • Aceite neutro 100 cc

Procedimiento

Para la masa, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar y la ralladura de mandarinas hasta cremar. Incorporar los huevos de a uno, sin dejar de batir y hasta cremar en cada oportunidad.

Aparte, mezclar los secos (harina, sal y polvo de hornear) y tener preparado el mate cocido frío (yerba infusionada con el agua caliente).

Ir incorporando los secos (tamizados), aceite, mate cocido y jugo de mandarinas, de manera intercadala e integrando con espátula.

Verter la masa en un molde de 24 cm (enmantecado y enharinado) y cocer al horno a 160 grados por 45 minutos.

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