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Recetas Tortas

Torta de panqueques de chocolate con crema chantilly

Ingredientes

  • Masa:
  • Leche entera 600 cc
  • Huevo 6
  • Harina 0000 140 grs
  • Cacao 20 grs
  • Azúcar impalpable 140 grs
  • Sal 1 cda
  • Manteca 6 cdas
  • Extra:
  • Manteca c/n
  • Chantilly:
  • Crema de leche 500 cc
  • Azúcar 50 grs
  • Escencia de vainilla 1 cdta

Procedimiento

Para la masa de panqueques, colocar en un bol más los huevos, manteca derretida y el azúcar, batir un poquito. Aparte, mezclar los secos restantes (harina, cacao y sal).

Incorporar los secos a la mezcla incial de a poco e ir mezclando hasta lograr una masa densa y corrediza. Sumar la leche y mezclar bien.

Reservar en heladera por 30 minutos.

Revolver antes de hacer los panqueques.

Tomar cucharones de masa y hacer los panqueques en sartén encamentacada cada vez.

Estibar y reservar.

 

Para el relleno, batir la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla.

 

Para el armado, colocar un panqueque de base y untar con crema chantilly, repetir hasta terminar.

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