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Recetas Tortas

Torta bombón de chocolate y avellanas

Ingredientes

  • Bizcochuelo de chocolate:
  • Huevo 3
  • Leche 375 cc
  • Aceite neutro 190 cc
  • Azúcar 525 grs
  • Harina 0000 340 grs
  • Cacao amargo 75 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Sal 1 cdta
  • Agua caliente 375 cc
  • Relleno:
  • Crema de leche 100 cc
  • Leche condensada ½ pote
  • Chocolate 200 grs
  • Pasta de chocolate y avellana 1 pote
  • Decorar:
  • Avellana 250 grs

Procedimiento

Para el bizcochuelo, mezclar los huevos con la leche, el aceite y el azúcar.

Aparte, mezclar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Incorporar la mezcla de secos a los líquidos y mezclar nuevamente.

Por último agregar el agua caliente y mezclar por una vez más.

Dividir la mezcla en 3 partes iguales y verter sobre moldes desmontables de 26 cm (enmantecados y espolvoreados con cacao).

Cocer al horno medio por 20 minutos.

 

Para el relleno, calentar la crema con la leche condensada y volcar sobre el chocolate picado. Reposar, mezclar y bajar la temperatura. Agregar la pasta  de avellanas y chocolate y mezclar una vez más.

 

Para el armado, tomar un bizcochuelo y cubrir con el relleno. Repetir hasta terminar.

Cubrir la torta entera y espolvorear bordes con avellanas peladas y picadas.

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