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Recetas Tortas

Tarta de coco, dulce de leche y hilos de chocolate

Ingredientes

  • Masa quebrada:
  • Harina 0000 300 grs
  • Almidón de maíz 100 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Huevo 2
  • Agua 20 cc
  • Sal 5 grs
  • Cubierta:
  • Coco rallado 220 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Crema de leche 150 cc
  • Huevo 3
  • Ralladura de limón 1/2
  • Relleno:
  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Decorar:
  • Chocolate semiamargo 200 grs

Procedimiento

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, los huevos de a uno hasta cremar. Mezclar los secos (harina, almidón, sal y polvo de hornear) e incorporarlos con espátula.

Incorporar agua si es necesario.

Unir y reservar en heladera por 30 minutos.

Estirar y fonsar un molde desmontable enmantecado y enharinado. 

 

Para la cubierta, batir los huevos con la crema de leche, coco rallado, azúcar y ralladura de limón.

 

Para el armado, rellenar con dulce de leche repostero, cubrir con la cubierta de coco.

 

Para la cocción, llevar a horno a 180 grados por 35 minutos.

 

Decorar con hilos de chocolate (picar el chocolate y fundir a baño María sin que el bol quede por debajo del borde de la olla y sin que el agua hierva).

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