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Recetas Tortas

Torta de café y chocolate

Ingredientes

  • Masa:
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Huevo 2
  • Harina 0000 175 grs
  • Cacao amargo 50 grs
  • Agua hirviendo 240 cc
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Crema de chocolate y café:
  • Crema de leche 500 cc
  • Café instantáneo 1cda
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Agua 50 cc

Procedimiento

Rinde dos discos, si se quieren 4 pisos duplicar las cantidades.

 

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Sumar los huevos e integrar nuevamente con batidor.

Agregar los secos previamente mezclados (harina, polvo de hornear y cacao) e integrar.

Sumar el agua hirviendo en varias veces con espátula.

Dividir la masa en dos y cocer en molde enmantecado con papel manteca enmantecado y con cacao a horno medio precalentado por 15 minutos aproximadamente.

 

Para la crema, batir el café hiratado con agua, con el azúcar impalpable y la crema de leche.

 

Para el armado, tomar un disco de base y cubrir con la crema. Colocar el segundo disco y volcer a cubrir con al crema (los bordes también).

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