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Recetas Tortas

Torta invertida de ananá

Ingredientes

  • Para el caramelo:
  • Azúcar 300 grs
  • Masa:
  • Harina 0000 300 grs
  • Manteca 350 grs
  • Azúcar 350 grs
  • Huevo 7u
  • Coco 40g
  • Sal 1 cdta
  • Polvo de hornear 1cdta
  • Agua 20 cc
  • Crema chantilly:
  • Crema de leche
  • Coco
  • Azúcar
  • Cobertura:
  • Ananá

Procedimiento

Para el caramelo, agregar azúcar en una olla. Revolver hasta lograr la consistencia del caramelo. Revolver con cuchara de madera. Una vez listo el caramelo, debemos pasarlo al molde donde coceremos la torta.

Para el ananá, pelarla y cortarla en rodajas de 1 cm. Colocarlas sobre el caramelo.

Para la masa,  colocar la manteca fría en cubitos y el azúcar en un bol y batir. Agregar los huevos de a uno y nunca dejar de batir. Por último sumar el harina y la cucharada de polvo de hornear. Revolver todo y cubrir la sartén con la masa y llevar al horno fuerte por 40 minutos. Esperar a que se enfríe un poco y desmoldar.

Decorar con crema chantilly de coco y ralladura de lima.

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