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Recetas Tortas

Torta de chocolate y papas

Ingredientes

  • Para la base:
  • Galletita de chocolate 200 grs
  • Manteca 50 grs
  • Para el relleno:
  • Chocolate cobertura 300 grs
  • Manteca 100 grs
  • Puré de papa 300 grs
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Ralladura de naranja
  • Para la cubierta:
  • Chocolate nego100 grs
  • Chocolate blanco 100 grs

Procedimiento

Para la base, procesar las galletitas de chocolate con la manteca derretida. Forrar un molde desmontable de 26 cm con la pasta de gallettias y reservar.

 

Para el relleno, picar el chocolate bien chiquito, fundirlo con manteca derretida y mezclar con la ralladura de naranja.

Aparte, hervir la papa en agua y sal y cortar en cubitos.

Finalmente, procesar el chocolate con la papa y el azúcar impalpable.

 

Para el armado, colocar el relleno sobre la base de galletitas y decorar con rulos de chocolate.

 

Reservar en heladera.

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