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Recetas Tortas

Cheesecake de frutos rojos sin masa

Ingredientes

  • Queso untable firme 1,2 kilos
  • Azúcar 250 grs
  • Yema 6
  • Clara 3
  • Manteca 50 grs
  • Jugo de naranja ½
  • Chocolate blanco 150 grs
  • Decorar:
  • Fruto rojo a gusto
  • Fruta a gusto
  • Azúcar impalpable

Procedimiento

En un bol, mezclar con espátula el queso, el azúcar, las yemas, la manteca derretida (no caliente), el jugo de naranja y el chocolate rallado.

Aparte, batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación anterior de manera envolvente.

Volcar la preparación en molde desmontable de 20 cm enmantecado y cocer a horno medio por 45 minutos (hasta que la superficie esté dorada).

Dejar enfriar y desmoldar.

 

Decorar con frutas y frutos rojos a gusto, espolvorear con azúcar impalpable.

 

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