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Recetas Tortas

Budín de chocolate y whisky

Ingredientes

  • Harina leudante 200 grs
  • Cacao amargo negro 60 grs
  • Café fuerte 100 cc
  • Whisky 70 cc
  • Azúcar negra 350 grs
  • Crema de leche 250 grs
  • Aceite 150 grs
  • Huevo 3
  • Sal 1 cdta
  • Esencia de vainilla
  • Cubierta:
  • Azúcar impalpable 150 grs
  • Crema de leche 4 cdas
  • Whisky 4 cdas

Procedimiento

En un bol, batir los huevos junto con el azúcar negro hasta cremar.

Aparte, mezclar la crema, aceite, whisky, café y esencia de vainilla. Batir hasta integrar.

Aparte, mezclar la harina leudante, cacao, sal.

Sobre la mezcla de huevos, ir intercalando los líquidos con los secos e integrando de manera envolvente.

Colocar en molde de budín de 23 cm en molde enmantecado y con cacao.

 

Cocer a 170 grados por 45. Dejar enfría y desmoldar en frío.

 

Para la cubierta, en un bol, colocar el azúcar, la crema de leche y el whisky. Batir con batidor de alambre.

Volcar sobre el budín.

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