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Recetas Tortas

Rogel de chocolate para el café

Ingredientes

  • Harina 0000 400 grs
  • Cacao amargo 100 grs
  • Sal
  • Crema de leche 500 grs
  • Relleno:
  • Dulce de leche repostero 1 kilo
  • Decorar:
  • Merengue italiano 500 grs

Procedimiento

En un bol, mezclar la haria con el cacao y la sal. Sumar la crema de leche. Integrar hasta lograr una masa. Envolver la masa en film y descansar en heladra por 30 minutos.

 

Estirar discos para el rogel, salen 10 de 24 cm. Cocer en placa sin materia grasa. Pinchar y cocer al horno fuerte precalentado por unos 8 minutos.

 

Para el armado, colocar una masa de base, cubrir con dulce de leche hasta terminar.

 

Cubrir con merengue italiano.

 

Para el merengue italiano:

http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/27/714/Los-s-y-los-no/Los-s-y-los-no-del-merengue-italiano.html

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