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Recetas Tortas

Torta húmeda de duraznos, crema, merengue y dulce de leche

Ingredientes

  • Bizcohcuelo:
  • Huevo 6
  • Harina 0000 180 grs
  • Azúcar 180 grs
  • Esencia de vainilla
  • Relleno:
  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Merengue 1 disco
  • Crema chantilly 500 grs
  • Duraznos en almíbar 1 lata
  • Decoración:
  • Tapas de alfajores de maicena

Procedimiento

Espumar los huevos e ir agregando el azúcar, sumar la esencia y en total batir por 10 minutos. Incorporar la harina (tamizada y en 3 veces) con movimientos envolventes.

 

Volcar en molde de 24 cm (enmantecado y enharinado). Cocer en horno medio/fuerte (precalentado) por 40 minutos.

 

Dejar descansar el bizcochuelo y cortar en 3 partes. Humedecer con el almíbar de los duraznos cada capa.

 

Cubrir la base con dulce de leche, agregar el disco de merengue entero. Tapar con la capa del medio y cubrir con crema chantilly y luego agregar los duraznos en cuartos.
Tapar con la última capa humedecida y decorar con crema chantilly, duraznos picados y tapitas de maicena.

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