Estamos cocinando...

Recetas Tortas

Trota brownie helada

Ingredientes

  • Base de chocolate:
  • Chocolate semi amargo 300 grs
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 320 grs
  • Huevo 6
  • Harina 0000 170 grs
  • Cacao amargo 30 grs
  • Sal
  • Relleno:
  • Helado de dulce de leche ½ kilo
  • Dulce de leche repostero 400 grs
  • Helado de chocolate ½ kilo
  • Almendras caramelizadas 100 grs
  • Helado de crema americana ½ kilo
  • Baño de chocolate:
  • Chocolate 200 grs
  • Manteca 100 grs

Procedimiento

En un bol, derretir el chocolate semi amargo (picado) con la manteca, y sumar los huevos batidos con el azúcar. Por útlimo agregar la harina (mezclada con el cacao), la sal e integrar con movimientos envolventes.

Dividir la mezcla en 4 partes y cocer de a una en molde de 24 cm enmantecado y ancacaoado. Cocer cada base por por 15 minutos al horno.

 

Colcoar la primera base y cubrir con bochas de helado de chocolate y agregar algunas almendras.

Colocar la segunda capa de brownie y cubrir con  copitos de dulce de leche y bochas de helado de dulce de leche.

Colocar la tercera capaa de brownie y cubrir con bochas de crema americana. Cubrir con la útlima capa de brownie.

Bañar en chocolate (derretir el chocolate picado con la manteca derretida).

 

Consejo útil: tener la precaución de reservar en el freezer las bochas ya extraídas del pote de helado ya que si se tarda mucho en el armado el helado comenzará a derretirse. O bien armar de a una capa con bochas o esparciendo el helado y luego montarla para el bañado.

Relacionadas