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Recetas Tortas

Torta moka de panqueques

Ingredientes

  • Panqueque de chocolate:
  • Harina leudante 200 grs
  • Cacao 50 grs
  • Leche 300 cc
  • Huevo 6
  • Esencia de vainilla
  • Manteca 2 cdas
  • Sal
  • Azúcar 100 grs
  • Crema de café:
  • Crema de leche 500 cc
  • Azúcar impalpable 2 cdas
  • Café en polvo 3 cdas
  • Decoración:
  • Crema chantilly 500 grs
  • Ducle de leche 400 grs

Procedimiento

Para la masa, en un bol, mezclar los ingredientes secos.

Aparte, batir los huevos con la esencia de vainilla. Integarar los secos a los huevos y batir, incorporar la leche y la manteca derretida, siempre batiendo hasta lograr una masa para panqueques espesa. Reposar en heladera por media hora.

Hacer los panqueques en sartén, con manteca en la base cada vez.

Para la crema de café: Batir en un bol la crema de leche con el azúcar y el café hasta montarla.

Intercalar los panqueques con el dulce de leche y la crema de café.

 

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