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Recetas Tortas

Torta arcoíris clásica

Ingredientes

  • Masa:
  • Manteca 400 grs
  • Azúcar 500 grs
  • Huevo 10
  • Harina 0000 500 grs
  • Ralladura de limón 1
  • Esencia de vainilla 2 cdtas
  • Polvo de hornear 4 cdtas
  • Sal 1 pizca
  • Colorear:
  • Colorante 7, 1 cdta c/u
  • Cobertura:
  • Crema de leche 1 litro
  • Azúcar impalpable 250 grs

Procedimiento

En un bol, batir la manteca pomada con el azúcar a punto crema y agregar los huevos de a uno por vez, siempre batiendo. Sumar la ralladura de limón, la esencia de vainilla y la mezcla de los secos (harina, polvo de hornear y sal) con movimientos envolventes y de a poco.

Separar 7 bollos de partes iguales y colorear con el color deseado, integrar nuevamente con movimientos envolventes.

Llevar cada una de las masas al horno medio en moldes de 24 cm enmantecado y con papel manteca enmantecado (lograr una base pareja) por 10 minutos.

Para la cobertura, batir la crema de leche con el azúcar. Cubrir toda la torta y llevar a la heladera por un rato, luego terminar de cubrir con una segunda capa.

Decorar con crema coloreando la parte interior  del pico de la manga para que los copitos de crema salgan coloreados.

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