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Recetas Tortas

Tarta frutal con pastelera

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 250 grs
  • Sal 1 cdta
  • Manteca 150 grs
  • Azúcar impalpable 100 grs
  • Yema 4
  • Esencia de vainilla
  • Relleno:
  • Crema de leche ½ parte
  • Frutas:
  • Kiwi
  • Ciruela
  • Durazno
  • Banana
  • Higo

Procedimiento

Batir la manteca pomada con el azúcar. Sumar las 4 yemas de a una y seguir batiendo. Incorporar la esencia de vainilla y la harina con sal, integrar con la mano. Envolver en film y llevar a la heladera por una hora.

 

Fonsar un molde de 24 cm con la masa, llevar al horno medio (con carga en el centro) por 20 minutos aproximadamente.

Hacer la crema pastelera y mezclarla con la crema batida.  Ver receta de crema pastelera aquí:

http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/27/969/Los-s-y-los-no/Los-S-y-los-No-de-la-crema-pastelera.html

Cubrir la masa con la mezcla de cremas y decorar con gajos de frutas. Llevar al frío.

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