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Recetas Tortas

Torta de chocolate y café

Ingredientes

  • Galletitas de chocolate 2 paquetes
  • Manteca 100 grs
  • Pastelera:
  • Leche entera 800 cc
  • Crema de leche 200 cc
  • Azúcar 200 grs
  • Almidón de maíz 80 grs
  • Yema 12
  • Café molido 100 grs
  • Decorar:
  • Merengue italiano

Procedimiento

Procesar las galletitas con la manteca. Poner en un molde enmantecado como base. Hornear por 10 minutos a horno medio y dejar enfriar.

Pastelera: Mezclar 100 grs de azúcar con el almidón de maíz y agregar las 12 yemas. Calentar la leche con 100 grs de azúcar y la crema. Llevar a hervor.

Volcar la mitad de la mezcla de leche a la de las yemas, mezclar y luego volcar toda la preparación en la olla nuevamente y revolver. Dejar enfriar. Cubrir la base de galletitas de chocolate. Terminar con merengue italiano.

Merengue italiano: ver los sí y los no del merengue italiano.

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