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Recetas Tortas

Postre esponjoso de peras y chocolate blanco

Ingredientes

  • Aúzcar 300 grs
  • Harina 140 grs
  • Peras 400 grs
  • Yemas 6
  • Manteca 200 grs
  • Chocolate blanco 150 grs
  • Claras 6
  • Decorar:
  • Crema chantilly

Procedimiento

En un bol mezclar la harina, azúcar, las peras cortadas en cubitos chicos. Aparte, derretir a baño Maria el chocolate e incorporarle la manteca. Unir.

Incorporar las yemas apenas batidas a la mezcla de las peras y luego terminar de agregar el chocolate. Por último, añadir las claras batidas a nieve con movimientos envolventes. Verter en una placa de 20 x 40 cm con papel manteca enmantecado, cocinar a un horno a 180 grados por espacio de 25 a 30 minutos.

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