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Recetas Tortas

Tarta de ricota y dulce de leche

Ingredientes

  • Dulce de leche
  • Relleno de ricota:
  • Ricota 750 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Pasas de uva 100 grs
  • Claras 4
  • Masa:
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 120 grs
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Huevos 2
  • Harina 0000
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Ralladura de limón 1 cda

Procedimiento

Mezclar la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar 2 huevos (de a uno), agregar la ralladura de limón y mezclar. Incorporar la harina mezclada con el polvo de hornear.  Tomar la masa, descansar en heladera por media hora. Estirar y fonsar un molde de tarta (reservar ¼ de la masa para la tapa). Rellenar con dulce de leche. Agregar el relleno de ricota (mezlcar los ingredientes en un bol). Tapar y llevar al horno por 50 minutos a 170 grados.

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