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Recetas Tortas

Torta de mermelada con frutos rojos

Ingredientes

  • Manteca 168grs
  • Azúcar 350grs
  • Huevos 3
  • Extracto de limón 1cdta
  • HArina de trigo 300grs
  • Polvo para hornear 10grs
  • Sal 1/2 cdta
  • Leche 180cc
  • Jugo de naranja 1/2 taza
  • Salsa de arándanos:
  • Arándanos 336grs
  • Azúcar 200grs
  • Jugo de naranja 1/3 taza
  • Formacion de hielo:
  • Azúcar en polvo 1/2 taza
  • Agua 2cdtas
  • Jugo de limón 5 gotas
  • Decoración:
  • Mandarina
  • Azúcar en polvo

Procedimiento

Calentar el horno a 190º C
Engrase el fondo y los laterales de una sartén de 15x10 centímetros Reservar.
En un bol, mezclar la mantequilla y añadir el azúcar y la crema hasta que esté suave y esponjosa. Raspe los lados del tazón y uno por uno, añadir los huevos 3 seguido por el extracto de limón.
Agregar el polvo de hornear y la sal y lentamente veces en la harina alternando con la leche y el jugo de naranja.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 23 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Mientras la torta se hornea, preparar la salsa de arándano.
En una cacerola mediana añadir los arándanos, el azúcar y el jugo de naranja. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que los arándanos han surgido y que la salsa se espese.
Deje que se enfríe completamente.
Cuando el pastel se hace cítricos, sacarlo del horno y dejar enfriar 10 minutos en la sartén.Espolvoree azúcar en polvo en la parte superior de la torta, cubierta con una tabla de cortar y girar. De esta manera usted será capaz de eliminar la forma de torta del molde sin que se rompa en pedazos o se pegue a la tabla de cortar.
Retire el papel de pergamino, el viaje de los bordes y cortar el pastel en 3 rebanadas (alrededor de 4 3/4 pulgadas de cada rebanada) Espere hasta que el pastel y la salsa de arándano se haya enfriado por completo
Coloque la primera rebanada en el plato de servir. Media cucharada de la salsa de arándano rojo en la parte superior de la torta y se extendió por todas partes. Cubrir con una segunda rebanada de pastel y difundir la salsa de arándano restante.
Coloque la rebanada de pastel de tercero en la parte superior y deje reposar durante 10-15 minutos. Se puede refrigerar en este punto, si lo prefiere.
Ahora es el momento de hacer el glaseado.
En un recipiente pequeño mezclar el azúcar en polvo con el agua y el zumo de limón. Usted quiere que la formación de hielo para ser aún capaz de vertido pero no gotea demasiado.
Verter sobre el pastel, espere unos minutos hasta que cuaje y decorar con las rodajas de mandarina.
Opcional se puede espolvorear un poco de azúcar en polvo.
Cortar.

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