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Recetas Saludables

Pastel de pollo anticolesterol

Ingredientes

  • Relleno:
  • Puré de papas 900 grs
  • Morrón rojo asado 1
  • Espinaca 1/2 atado
  • Aceitunas 50 grs
  • Pollo 400 grs
  • Cebollas 100 grs
  • Zanahoria 1
  • Caldo de verduras
  • Azúcar 1 cdta
  • Romero 1 cdta
  • Pimienta
  • Sal
  • Ceblla de verdeo 1/2
  • Ajo 1 diente
  • Mayonesa light
  • Para el crumble:
  • Avena 150 grs
  • Mix de semillas 50 grs
  • Nueces 50 grs
  • Clara de huevo 1

Procedimiento

Hervir la pechuga en caldo de verduras. Hervir las papas con cáscara, luego pelar y hacer un puré.  Dividir el puré en 3 partes. A una parte mezclarle el morrón asado, limpio y procesado. A otra parte mezclarle el medio atado de espinaca cruda procesada con un poquito de sal. A otra parte mezclarle las aceitunas negras cortadas y el romero y condimentar  con pimienta. Desmenuzar el pollo hervido y agregarle la zanahoria rallada, el verdeo y ajo salteados, las cebollas caramelizadas con azúcar y mezclar todo con la mayonesa. En un molde en base de aluminio colocar primero el puré blanco, luego el relleno de pollo, luego el puré de morrones y por último de espinaca.

 

PARA EL CRUMBLE: Mezclar la avena con las semillas y la clara y llevar al horno en placa para que quede crocante. Cubrir con la preparación.

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