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Recetas Saludables

Plan de alimentación: Verano en forma. Día 2

Ingredientes

  • Para el filet:
  • Filetes de gatuzo 2
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Jugo de limón 1/2 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil 1 cda
  • Papa 1
  • Pimentón
  • Rúcula 1 atado
  • Para la ensalada:
  • Cebada 1 taza
  • Berenjena 1
  • Cebolla 1
  • Zapallito 1
  • Ajo 1 diente
  • Tomillo 1 brizna
  • Tomate 1
  • Ricota 200 grs
  • Albahaca 1 cdta
  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico

Procedimiento

FILET DE PESCADO: Hacer los filets de gatuzo con sal y pimienta a la sartén caliente. Una vez en el plato, rociar con oliva en crudo, jugo de limón, y perejil. Cortar las papas en rodajas y cocinarlas al vapor. Servir en el plato las papas rociadas con oliva y pimentón y un poco de rúcula al costado.

ENSALADA TIBIA DE CEBEDA: Cocinar la cebada en una olla de agua hirviendo con sal con el triple de agua. Una vez cocida colar y dejar entibiar. Cortar en rodajitas finas las berenjenas, los zapallitos y las cebollas. Acomodar en una pirex, rociar con oliva, tomillo y ajo y cubrir con aluminio. Llevar al horno. Mezclar las verduras cocidas calientes con la cebada, y el tomate en gajos. Condimentar con sal, pimienta, aceto y oliva. Servir con una cucharada de ricota y terminar con albahaca picada.

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