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Recetas Saludables

Plan de alimentación semanal. Almuerzo-Día 1: brochettes de carne y ensalada verde

Ingredientes

  • Para las brochettes:
  • Nalga 400 grs
  • Pimentón 1 cdita
  • Ajo 1
  • Ralladura de 1 limón
  • Tomillo c/n
  • Pimienta c/n
  • Comino 1 pizca
  • Aceite de canola 1 cda
  • Para la ensalada verde:
  • Lechuga morada 100 grs
  • Lechuga arrepollada 100 grs
  • Rúcula 100 grs
  • Apio 100 grs
  • Espinaca 100 grs
  • Para el aderezo:
  • Salsa de soja 20 grs
  • Miel 15 grs
  • Aceto balsámico 20 grs
  • Aceite de canola 40 grs
  • Para la limonada casera light:
  • Agua 1 litro
  • Jugo de 1 limón
  • Edulcorantes 2 sobrecitos

Procedimiento

PARA LAS BROCHETTES DE CARNE (2 porciones):
Comprar la nalga cortada para milanesas. Cortar las milanesas en tiras largas de 3 a 4 cm de ancho.
Colocar la carne en una bolsa con los condimentos (pimentón, pimienta, comino, tomillo, ajo rallado y ralladura de limón). Agregar un poco de aceite, mezclar, cerrar bien y guardar en la heladera por una hora como mínimo.
Armar los palitos de brochette haciendo como una viborita con la carne.
Agregar sal y grillar o cocinar en sartén.

PARA LA ENSALADA VERDE (2 porciones):
Limpiar bien los verdes.
Secar.
Armar la ensalada mezclando las hojas y el apio en rueditas.
Hacer el aderezo batiendo la salsa de soja con la miel, el aceto y el aceite

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