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Recetas Saludables

Sanguchazo de vegetales grillados y wraps saludables

Ingredientes

  • Pan integral 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Zucchini 1
  • Berenjena 1
  • Morrón rojo 1
  • Portobello 100 grs
  • Tofu 250 grs
  • Tofu 250 grs
  • Ajo 3 dientes
  • Aceite de oliva
  • Jengibre en polvo
  • Salsa de soja
  • Crema:
  • Palta 1
  • Extras:
  • Mostaza
  • Rúcula
  • Brote de soja
  • Wraps saludables:
  • Para la masa:
  • Harina integral trigo súper fina 400 gr
  • Aceite de oliva 80 cc
  • Agua 220 cc
  • Sal marina 1 cdta
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Relleno:
  • Zanahoria 1
  • Cebolla 1
  • Tomate cherry 150 grs
  • Aceituna negra 50 grs
  • Ajo 3 dientes
  • Cúrcuma

Procedimiento

sanguchazo, grillar los vegetales cortados en lonjas en oliva. Dar vuelta y salpimentar.

Aparte, cortar el tofu en fetas y marinar con ajo picado, adobar con aceite de oliva y salsa de soja y condimentar con jengibre en polvo. Tapar y reservar en heladera por media hora.

Grillar el tofu, también en oliva, de ambos lados.

 

Para la crema, pelar la palta y colocar en un bol, agregar oliva y pisar. 

 

Armar los sándwiches untando el pan con mostaza y palta. Sumar el tofu, los vegetales grillados, rúcula y brotes de soja.

 

p>Para el armado, cubrir las masas con el relleno, rúcula, brotes de soja y enrollar.

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