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Recetas Saludables

Wraps de pollo y vegetales con aderezo de berenjena, palta y queso

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 500 grs
  • Polvo de hronear 1 cdta
  • Sal 1 cdta
  • Aceite de oliva 3 cdas
  • Agua 250 cc
  • Relleno:
  • Pechuga 2
  • Mozzarella 200 grs
  • Zanahoria 1
  • Aderezo de berenejena:
  • Berenjena 2
  • Yogur natural 1 pote
  • Ajo 3 dientes
  • Jugo de limón ½
  • Perejil 1 puñado
  • Pimienta
  • Aderezo de palta:
  • Palta 2
  • Cebolla morada 1
  • Tomate 1
  • Jugo de limón 1
  • Aderezo de queso:
  • Queso crema 4 cdas
  • Mayonesa 2 cdas
  • Mostaza 1 cda
  • Ajo 2 dientes
  • Queso de rallar 50 grs

Procedimiento

Para la masa, en un bol mezclar la harina con el polvo de hornear y sal. Sumar el aceite y agua de a poco a la vez que integramos. Amasar por unos 10 minutos y descansar por 20 minutos en heladera.

Dividir en bollos de 60 gramos y estirar bien fino. Cocer a la sartén sin materia grasa, de ambos lados.

 

Para el relleno, cocer la pechuga, salar y desmenuzar.

 

Para el aderezo de berenjenas, asar la berenjena y procesar con el ajo, yogur, jugo de limón y salpimentar.

 

Para el aderezo de palta, pisar la palta y mezclar co cebolla morada y tomate picados, jugo de limón.

 

Para el aderezo de queso, mezlcar el queos crema con mayonesa, mostaza, ajo rallado y queso de rallar.

 

Para el armado, untar la masa con aderezo y rellenar a gusto con el pollo, zanahoria salteada en oliva y mozzarella rallada .

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