Estamos cocinando...

Recetas Saludables

Bastones de abadejo saludables con papas bravas y mayonesa light

Ingredientes

  • Abadejo 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Huevada:
  • Huevo 4
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Ralladura de limón 1
  • Rebozado:
  • Polenta instantánea c/n
  • Copos de maíz c/n
  • Guarnición:
  • Papa 1 kilo
  • Romero
  • Ají molido
  • Aderezo:
  • Mayonesa light 4 cdas
  • Cilantro
  • Perejil
  • Ralladura de limón
  • Jugo de limón

Procedimiento

Cortar el abadejo en bastones y salpimentar.

 

Para la huevada, batir los huevos con sal, piminta, ajo, perejil y ralladura de limón.

 

Para el rebozado, moler los copos de maíz y mezclar con la polenta.

 

Para el armado, pasar los bastones por la huevada y luego por el rebozado.

 

Para la cocción, llevar al horno medio en placa con base de oliva por 15 minutos.

 

Para las papas, hervirlas en agua y sal con piel. Reservar en heladera por media hora y cortar en cuñas.

Colocar en un bol, condimentar y adobar con oliva.

Cocer al horno fuerte en placa caliente hasta que doren.

 

Servir los bastones con las papas y el aderezo (batir la mayonesa con cilantro, perejil picado, ralladura y jugo de limón).

Relacionadas