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Recetas Saludables

Waffles integrales dulces y salados

Ingredientes

  • Para la masa de algarroba:
  • Leche 1 taza
  • Huevo 1
  • Aceite neutro 2 cdas
  • Harina 1 taza
  • Harina de Algarroba ¼ taza
  • Polvo de hornear 2 cdtas
  • Azúcar impalpable 1/3 de taza
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Relleno:
  • Frutillas
  • Bananas
  • Miel
  • Opcional :
  • Almendras
  • Nueces
  • Para la masa integral:
  • Leche 1 taza
  • Huevo 1
  • Aceite de oliva 4 cdas
  • Harina 1 /2 taza
  • Harina integral ¾ taza
  • Polvo de hornear 2 cdtas
  • Sal
  • Guacamole;
  • Palta
  • Cebolla
  • Sal
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Morrón colorado

Procedimiento

Para la masa básica salada, batir los huevos  con la mitad de la leche, el polvo de hornear, el aceite y las harinas. Agregar el resto de la leche y batir. Dejar descansar la masa en heladera por 1 hora. Hacer los waffles en wafflera o similar untando la base con manteca. Rellenar a gusto.

Para la masa básica dulce, tomar un bol, batir los huevos con la esencia de vainilla, agregar la mitad de la leche, el polvo para hornear, el aceite y las harinas. Agregar el resto de la lechey batir. Agregar azúcar impalpable y batir nuevamente. Dejar descansar la amsa en heladera por 1 hora. Hacer los waffles en wafflera o similar untando la base con manteca y rellenar a gusto.

Para hacer los waffles souffle, adjuntarle a la amsa basica dos yemas y dos claras batidas a punto nieve y sin dejar reposar cocer.

Para el guacamole, pelar y pisar la palta, adjuntarle cebolla picada, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta.

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