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Recetas Saludables

Fainá con ensalada caprese y vegetales asados

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Faina:
  • Harina de garbanzo 200 grs
  • Agua 600 cc
  • Sal 1 cdta
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Cebolla de verdeo 1
  • Romero 1 cdta
  • Ensalada asada:
  • Berenjena 1
  • Morrón rojo 1
  • Queso crema 1 cdas
  • Ralladura de naranja 1 cda
  • Menta 1 cdta
  • Ensalada capresse:
  • Tomate perita 2
  • Tomate cherry 50 grs
  • Azúcar negra 1 cda
  • Romero 1 cddta
  • Albahaca 1
  • Mozzarella 100 grs

Procedimiento

Para la fainá, en un bol, mezclar la harina de garbanzos con el agua. Sumar el verdeo y romero picados, salpimentar y terminar con un chorrito de oliva.

Reservar en heladera, tapada, por un par de horas.

Volcar la mezcla en pizzera con base de aceite y cocer al horno medio por 30 minutos.

 

Para la capresse, colocar los tomates cherrys enteros y peritas en cuartos en asadera con oliva. Sumar el tomillo, espolvorear con azúcar negra y condimentar. Cocer al horno medio por unos minutos.

Colocar en un bol y mezclar con hojas e albahaca y mozzarella en cubitos.

 

Para la ensalada de berenjena y morrón, asarlos en hornalla y pelar cuando la piel está negra, cortar y mezclar con el queso crema, la ralladura, hojas de menta y los condimentos.

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