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Recetas Saludables

Bruschettas vegetarianas por Jessica Lekerman

Ingredientes

  • Pan integral de nuez
  • Aceite de oliva
  • Espinaca
  • Hummus
  • Tofu
  • Salsa de soja
  • Tomate cherry
  • Aceituna
  • Mayonesas:
  • Mayonesa
  • Remolacha
  • Zanahoria
  • Salteado:
  • Morrón
  • Berenjena
  • Zucchini
  • Cebolla

Procedimiento

Cortar el pan en rodajas y untar con oliva. Tostar al horno.

 

Untar antes de servir o impermeabilizar con una hoja de espinaca para que el pan no se humedezca.

Untar con mayonesa de remolacha (hervir la remolacha, picar y procesar con mayonesa) o hummus.

Cubrir con tofu salteado en tiritas con salsa de soja y cherrys en mitades.

 

Otra opción, untar con mayonesa de zanahoria (hervir la zanahoria, picar y procesar con mayonesa).

Cubrir con el salteado de vegetales.

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