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Recetas Saludables

Asado y parrillada anti colesterol

Ingredientes

  • Gírgola 3
  • Sal
  • Abadejo 3 filetes
  • Ajo 5 dientes
  • Jugo de limón
  • Perejil
  • Marinada:
  • Aceite de oliva
  • Miel
  • Romero
  • Ajo
  • Agua
  • Pimienta
  • Ensalada:
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Morrón amarillo ½
  • Cebolla 1
  • Morrones rellenos:
  • Morrón 2
  • Ricota
  • Clara
  • Nuez
  • Tomate seco hidratado 50 grs
  • Cebolla de verdeo 2

Procedimiento

Colocar las gírgolas en la marinada (mezclar los ingredientes, ajo y romero picados), tapar y reposar en heladera por 30 minutos.

Cocer a la parrilla de ambos lados y salar.

 

Para el pescado, colocar los filetes en papel aluminio, aderezar con aceite de oliva y sumar los ajos fileteados. Humectar con jugo de limón, terminar con perejil picado y salpimentar.

Cocer a la parrilla envuelto de ambos lados.

 

Para la ensalada, en un bol, colocar el aceite de oliva junto con los morrones, perejil y cebollas picados. Salpimentar.

 

Para los morrones, abrirlos al medio, rellenar con ricota, una clara, más la cebolla, tomates secos y nueces picadas. Salpimentar y cocer a la parrilla.

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