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Recetas Saludables

Pizza integral con cubierta de vegetales

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 000 250 grs
  • Harina integral súper fina 250 grs
  • Levadura 25 grs
  • Azúcar 1 cdta
  • Agua 300 cc
  • Sal 10 grs
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Cubierta:
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Zucchini
  • Berenjena
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Salsa de tomate
  • Queso cremoso
  • Rúcula

Procedimiento

Para la masa, en un bol, mezclar las harinas, en el centro colocar la levadura diluida en agua tibia con el azúcar más el aceite. Salar por el fuera del centro para que la sal no toque la levadura.

Comenzar a integrar con las manos e ir agregando agua de a poco hasta que tome.

Amasar por 10 minutos y dejar leudar tapada.

Dividir en 2 partes iguales y estirar y colocar en placa aceiteda.

Untar con salsa de tomate y cubrir con queso cremoso.

 

Para la cubierta, grillar los zucchinis y berenjenas en aceite aromatizado con ajo. Salpimentar.

Aparte, dorar los cherrys enteros con un poquito de tomillo. Salpimentar.

Una vez aque la pizza sale del horno, terminar con los vegetales y la rúcula fresca.

 

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