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Recetas Saludables

Recetas con verduras para niños

Ingredientes

  • Para la sopa:
  • Calabaza ½
  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Caldo de verduras 250 cc
  • Crema de leche 1 chorro
  • Arvejas 1 cda
  • Sal
  • Pimienta
  • Arveja
  • Remolacha 1
  • Zanahoria 1
  • Papa 1
  • Brochette:
  • Repollito de Bruselas
  • Tomate cherry amarillo
  • Tomate cherry rojo
  • Huevo de codorniz
  • Sándwich:
  • Pan integral
  • Arveja
  • Mayonesa
  • Huevo de codorniz
  • Morrón
  • Zanahoria

Procedimiento

Para la sopa, en sartén con oliva, rehogar la cebolla y ajos picados más la calabaza cubeteada. Sumar un poco de caldo y cocer por unos minutos.

Procesar con un poquito de crema cuando la calabaza está lista y condimentar.

 

Para las arvejas, hervir la papa, zanahoria y remolacaha en agua y sal y con el utensilio para hacer papas noisette, hacer las arvejas de colores.

 

Servir la sopa con arvejas comunes y arvejas de colores.

 

Para las brochettes, en palillo de brochette, intercalar los 3 ingredientes (el repollito hervido) con el huevo de codorniz también hervido.

 

Para el sándwich, sobre el pan cubrir con la mezcla de zanahoria rallada, mayonesa, huevo pisado y sal y pimienta. Decorar con tiritas de morrón asado, zanahoria rallada, huevo y arvejas formando una carita. Presentar sin tapar.

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