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Recetas Saludables

Terrina de ricota

Ingredientes

  • Berenjenas
  • Zucchinis
  • Aceitunas negras 200 grs
  • Ricota 500 grs
  • Tomates secos hidratados 2
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo

Procedimiento

Filetear los zucchinis y las berenjenas, grillarlos en olvia y forrar el molde de budín intercalando las fetas (budinera con papel film). En un bol mezclar la ricota con las aceitunas descarozadas. Picar los tomates y agregarlos, agregar albahaca picada. Condimentar con oliva. Salar y agregar ajo. Rellenar y tepar con las fetas, llevar a la heladera.

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