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Recetas Saludables

Plan de alimentación primaveral - Milanesa apanada con avena y ensalada de cebada perlada

Ingredientes

  • Milanesa:
  • Avena c/n
  • Huevo c/n
  • Ajo 1 diente
  • Sal
  • Rocío vegetal
  • Guarnición:
  • Repollo colorado
  • Zanahoria
  • Cebolla de verdeo
  • Pepino
  • Aderezo:
  • Yogur natural
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Ralladura de limón
  • Jugo de limón
  • Ensalada de cebada perlada:
  • Cebada perlada 150 GRS
  • Berenjenas 1
  • Zucchinis 1
  • Brócoli 1/4
  • Tomate cherry 50 grs
  • Aderezo:
  • Ralladura de limón
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

MILANESAS APANADAS CON AVENA: Procesar la avena. Batir los huevos con el ajo picado y agregar sal. Pasar las milanesas por el huevo y pasarlas por la avena (apanado).

Para la cocción, rociar un aplaca para horno con roció vegetal y colocar las milanesas.  Cocinar por 5 minutos aproximadamente en horno medio.

 

ENSALADA Y ADEREZO: Mezclar las verduras cortadas en juliana y condimentar con el aderezo (mezclar los ingredientes). Es conveniente dejar reposar unos minutos para que se mezclen mejor  todos los sabores.

 

ENSALADA DE CEBADA PERLADA: Hervir la cebada, hasta que esté al dente.

En un aplaca para horno colocar las rodajas de berenjenas, las rodajas de zucchinis, tomates cherry y una cabeza de ajo. Rociar con aceite de oliva y salpimentar. Cocinar por unos 40 minutos en horno medio.

Mezclar la cebada con los vegetales y condimentar con el aderezo.

 

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