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Recetas Fáciles

Un vaso, mil opciones: Tarta, crema de zanahorias, pimientos y mousse de naranja y chocolate

Ingredientes

  • Para los vasitos sabor a tarta:
  • Para la tulipa:
  • Queso parmesano 300 grs
  • Para el relleno:
  • Queso 150 grs
  • Jamón cocido 150 grs
  • Cebolla c/n
  • Puerro c/n
  • Huevo 2
  • Para decorar:
  • Tomate cherry c/n
  • Perejil c/n
  • Para la crema de zanahoria:
  • Zanahorias 4
  • Mayonesa 2 cdas
  • Miel 1 cdta
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Cascara de naranja
  • Queso crema 250 grs
  • Menta 1 cda
  • Para la crema de pimientos:
  • Pimientos 4
  • Yogur natural 50 grs
  • Papa grande 1
  • Ajo 1 diente
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Para el mousse de chocolate:
  • Chocolate amargo 200 grs
  • Crema de leche 300 cc
  • Manteca 100 grs
  • Para el mousse de naranja:
  • Crema de leche 1 pote
  • Leche condensada 1/2 taza
  • Jugo de naranja 1/4 de taza
  • Gelatina sin sabor 1 sobre
  • Agua 35 cc

Procedimiento

PARA EL RELLENO: Mezclar 150 grs de queso en cubitos con el jamón cocido, incorporar 1 taza de cebolla y puerro salteado, agregar huevo picado. 

 

PARA LOS VASITOS SABOR A TARTA DE JAMÓN Y QUESO: En una sartén antiadherente colocar una capa de queso parmesano. Alisar con una espátula o con el dorso de una cuchara. Llevar al fuego, sin mover, hasta que el queso se funda formando una lámina y tome color dorado en la base (cuidar que no se queme). Con ayuda de una espátula, retirarla y apoyarla (con la parte dorada hacia arriba) sobre un vaso invertido más chico del que vamos a presentar. Al enfriarse, la lámina de queso se endurecerá y tomará la forma del vaso. Introducir dentro del vaso a presentar. Al enfriarse, la lámina de queso se endurecerá y tomará la forma del vaso. Introducir dentro del vaso a presentar y colocar el relleno adentro. Decorar con hojas de perejil picado y tomate cherry.

 

PARA LA CREMA DE ZANAHORIAS: Las zanahorias deben estar hervidas al vapor luego procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Agregar esta preparación a los vasos con la crema de pimientos. Mezclar el queso crema, 1 cda de menta picada, y hacer un copete con manga.

 

PARA LA CREMA DE PIMIENTOS: Procesar dos pimientos asados sin piel con la papa y el ajo. Una vez fuera de procesadora agregar el yogurt. Condimentar y servir los vasos hasta la mitad. Debe quedar una consistencia densa.

 

PARA LA MOUSSE DE NARANJA: Mezclar los ingredientes en un bol, agregar la gelatina hidratada. Incorporar y llevar a la heladera.

 

PARA EL MOUSSE DE CHOCOLATE: Cortar el chocolate en trozos y calentar a baño María. Dejar que el chocolate se derrita lentamente y batir hasta mezclar bien. Dejar enfriar. Batir la crema hasta que esté firme y agregar cuidadosamente en forma envolvente el chocolate derretido a la crema. Servir los vasos hasta la mitad de mousse de naranja y completar con mousse de chocolate. Llevar a frío por 30 minutos hasta que tome consistencia.

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