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Recetas Fáciles

Recetas para salir del paso: Omelette de pollo, Rosca de Carne y Bifes a la crema

Ingredientes

  • Para el omelette de pollo:
  • Pechuga de pollo 1
  • Champiñones 200 grs
  • Queso cremoso 100 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Cebolla blanca 1
  • Espárragos 100 grs
  • Huevos 5
  • Ají molido c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Para la rosca de carne:
  • Tapas para tarta de hojaldre 3
  • Carne picada 1 kilo
  • Huevos duros 5
  • Saborizante para carne c/n
  • Cebollas 2
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Huevo crudo 1
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Para los bifes:
  • Carne de milanesa 1/2 kilo
  • Harina c/n
  • Aceite c/n
  • cebolla 1
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Mostaza 2 cdas
  • Vino blanco 1 copa
  • Crema de leche 200 cc
  • Queso rallado 1 taza
  • Perejil c/n
  • Tomates 2
  • Orégano c/n

Procedimiento

PARA EL OMELETTE DE POLLO, CHAMPIÑONES, QUESO, CEBOLLAS Y ESPÁRRAGOS:
Pollo ya cocido y desmenuzado. Champiñones fileteados, queso cremoso, cebollas de verdeo y blanca picadas y puntas de espárragos cocidos. Todo mezclado con 5 huevos más sal, pimienta y ají molido.

PARA LA ROSCA DE CARNE:
Tapas de masa para tarta hojaldradas 3 unidades en forma de dominó, superpuestas 1/3,
y hacer un relleno sabroso de carne picada tipo bolognesa pero mas seca y con huevo duro picado.
Se coloca el relleno frío en el centro a lo largo y se realiza un arrollado, se juntan las puntas formando un círculo o rosca, y se pega tratando de que no se note la ¨costura¨, para que quede un círculo relleno y que no se note falto de relleno en ninguna parte de su circunferencia.  Se pinta con huevo y se hornea. Doradito y crujiente debería ser el resultado.

PARA LOS BIFES DE CREMA DE QUESO Y MOSTAZA:
Rectángulos de carne para milanesa, pasados por harina y dorados de lado y lado en sartén con aceite. Se agrega cebolla rallada, sal fina y pimienta negra molida. Se suma mostaza, vino blanco, la crema de leche y el queso rallado. Se termina con perejil y unos tomates que se queman en sartén aparte y se les agrega orégano.

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