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Recetas Fáciles

Torre de papas y salsa bolognesa

Ingredientes

  • Bolognesa:
  • Aceite de oliva
  • Ajo 1 diente
  • Cebolla 1
  • Apio 1 tallo
  • Zanahoria 1
  • Laurel 1 hoja
  • Sal
  • Vino blanco 1 vaso
  • Carne picada 500 grs
  • Pimienta negra
  • Puré de tomate 1 litro
  • Mil hojas:
  • Aceite de oliva
  • Papa 1 kilo
  • Queso fresco 500 grs
  • Ligue:
  • Huevo 3
  • Leche 200 cc
  • Crema de leche 300 cc
  • Sal
  • Nuez moscada

Procedimiento

Para la bolognesa, saltear la cebolla, apio y zanahoria picados en sartén con oliva, agregar el ajo picado y el laurel. Salpimentar y desglasar con vino blanco.

Incorporar la carne picada y dorar. Cubrir con el puré de tomate y reducir.

 

Para el armado, cortar rodajas bien fina de papa y armar una base doble en fuente para horno con base de oliva. Salar.

Cubrir con bolognesa, queso fresco y volver a cubrir con una base doble de papas.

Volcar el ligue (batir la crema de leche, huevo, leche y condimentar con sal y nuez moscada.

 

Para la cocción, llevar al horno por media hora.

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