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Recetas Fáciles

Sándwich de omelette

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • Pan de campo 1
  • Huevo 4
  • Mozzarella 250 grs
  • Aceite de oliva
  • Morron rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Panceta ahumada 150 grs
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil 1 puñado
  • Manteca

Procedimiento

Cortar rodajas de pan de campo y retirar el centro (la miga) dejando los bordes y el hueco en el centro (reservar la miga para otras preparaciones).

Aparte, rehogar los morrones cubeteados, sumar la panceta, también en cubitos. Condimentar con pimienta.

Dorar el contenedor de pan en sartén con manteca.

En un bol, batir los huevos con sal, pimienta y perejil picado. Sumar el salteado de morrones y panceta e integrar.

Volcar un poco de la mezcla en el centro del pan y cocer hasta coagular el huevo. Dar vuelta, cubrir con mozzarella rallada y calentar tapado para derretirla.

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