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Recetas Fáciles

Croquetas de jamón crudo y queso

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Harina c/n
  • Huevo c/n
  • Pan rallado c/n
  • Croquetas:
  • Manteca 150 grs
  • Jamón crudo 200 grs
  • Cebolla 2
  • Ajo 4 dientes
  • Harina 0000 150 grs
  • Leche 500 cc
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Pimentón

Procedimiento

Rehogar la cebolla y jamón cocido picados en manteca, cuando transparenta la cebolla sumar el ajo picado. Saltear por un par de minutos y sumar la harina.

Mezclar por un minuto e hidratar con leche a la vez que batimos rompiendo los grumos hasta espesar. Condimentar, apagar el fuego y pasar a un bol.

 

Para el armado, hacer cilindros y pasar por harina, huevo batido con sal y pimienta y pan rallado. Reservar en heladera.

 

Para la cocción, freír en aceite caliente.

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