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Recetas Fáciles

Paltas Rolling stones

Ingredientes

  • Palta 4
  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Aceite de oliva
  • Tomate 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Jugo de limón 1/2

Procedimiento

Cortar las paltas al medio, descarozar y extraer cada mita con cuchara.

 

Para los huevos, cocerlos en agua hirviendo por unos 5 minutos envueltos en film con sal, pimienta y perejil picado.

Rellenar la palta con el huevo, cubrir con la otra mitad y envolver en panceta.

Dorar en aceite con oliva.

 

Para el dip, pisar lo que ahuecamos de las paltas y mezclar con tomate picado y verdeo picados, aderezar con jugo de limón y salpimentar.

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