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Recetas Fáciles

Show de huevos al plato

Ingredientes

  • De vegetales y morcilla:
  • Acite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Portobello 200 grs
  • Cebolla morada 1
  • Jamón crudo 3 lonjas
  • Cebolla de verdeo 1
  • Morcilla 4 rodajas
  • Huevo 3
  • Queso de rallar 50 grs
  • Milanesa de huevo:
  • Huevo 6
  • Aceite neutro
  • Ajo 3 dientes
  • Perejil 2 puñados
  • Harina c/n
  • Pan rallado c/n

Procedimiento

Para los de vegetales y morcilla, dorar los hongos fileteados en oliva, sin mover hasta que tomen color. Dar vuelta y dorar del otro lado.

Sumar el jamón crudo picado y la cebolla fileteada. Condimentar con pimienta y terminar con la morcilla, el verdeo picado y el queso rallado.

Incorporar los huevos en nido y terminar la cocción en el horno (la sartén debe ser de mango metálico).

 

Para las milanesas de huevo, cocer 4 huevos en agua hirviendo por 8 minutos.

Cortar la cocción en agu fría y rebozar.

 

Para la huevada, batir los huevos restantes con sal, ajo y perejil picado.

 

Para el rebozado, pasar por harina, la huevada, pan rallado y freír en aceite caliente.

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