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Recetas Fáciles

Terrina de pollo fresca

Ingredientes

  • Carne:
  • Pollo entero deshuesado 1
  • Manteca fría 100 grs
  • Crema de leche 250 cc
  • Queso mar del plata
  • Tomates secos
  • Hongos
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Ajo 2 dientes
  • Arvejas
  • Ensalada:
  • Zanahoria en láminas
  • Hinojo en láminas
  • Palta
  • Yogurt neutro
  • Limón

Procedimiento

Para saltear los hongos, colocar manteca en una sartén y dorar.

Para el pollo, colocar la crema de leche y una pequeña porción de pollo en una procesadora junto con la sal, la pimienta y procesar. Pasar todo a un boul. Adjuntarle ralladura de limón y una pisca más de pimienta. Agregar el pollo cortado en daditos, arvejas, tomates secos, cebolla de verdeo y los hongos.

Para enmoldar, forrar un molde de budín con papel film luego colocar morrones asados, queso mar del plata y por último agregamos el relleno. Cerramos el papel film

Llevar al horno a 170 gr a un baño María por espacio de 1 hora, retirar. Colocarle a la terrina un peso en cima (latas de conserva) y llevar a la heladera  mínimo por un día. 

Para la ensalada, hacer una salsa de yogurt  neutro  y limón. Cortar los vegetales en tiritas y mezclar todo.

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