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Recetas Fáciles

Rosca de queso rellena con ensalada de rúcula y cherrys

Ingredientes

  • Masa:
  • Huevo 3
  • Aceite ½ taza
  • Leche 2 tazas
  • Perejil 1 cda
  • Mostaza 2 cda
  • Queso de rallar 4 cdas
  • Harina leudante 1 y ½ tazas
  • Relleno:
  • Jamón cocido 100 grs
  • Tomate seco hidratado 5
  • Aceituna verde 10
  • Cebolla 2
  • Queso mozzarella 200 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ensalada:
  • Aceto balsámico
  • Aceite de oliva
  • Tomate cherry 250 grs
  • Rúcula 1 atado

Procedimiento

Para la masa, en un bol batir los huevos y sumar el aceite, la leche, la mostaza, el perejil picado, el queso de rallar y la harina leudante. Salpimentar e integrar bien.

Volcar la mitaad de la masa en molde savarín, rellenar con jamón cocido en tiritas, cebollas salteadas en oliva,  aceitunas fileteadas, tomates secos hidratados, queso mozzarella y cubrir con la otra mitad de la masa.

 

Cocer al horno medio por 35 minutos al horno medio.

 

Para la ensalada, colocar los cherrys y rúcula en un bol y aderezer con aceto y oliva. Salpimentar.

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