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Recetas Fáciles

Omelettes caprese y sabayon por Julián Weich

Ingredientes

  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Omelette:
  • Huevo 4
  • Queso de máquina 4 fetas
  • Tomate cherry 4
  • Albahaca unas hojas
  • Tomate seco hidratado 4
  • Sambayón:
  • Yema 8
  • Azúcar 8 cdas
  • Oporto 8 cdas

Procedimiento

Para el sambayón, en un bol, mezclar las yemas con el azúcar y el oporto.

Poner la mezcla a baño María y batir hasta que espese.

 

Para el omelette, batir los huevos con sal y pimienta y hacer base en sartén con oliva.

Cubrir con queso de máquina, tomates cherrys asados, tomates secos y albahaca.

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