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Recetas Fáciles

Pastel de arroz con pollo y vegetales asados

Ingredientes

  • Pechuga 2
  • Zanahoria 1
  • Tomate 2
  • Cebolla 2
  • Morrón 1
  • Calabaza ½
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Orégano seco
  • Pimentón
  • Ají molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Arroz 500 grs
  • Crema de leche 50 grs
  • Queso fresco 100 grs
  • Huevo 2

Procedimiento

En un bol, colocar el pollo, la panceta, la zanahoria, el tomate, la cebolla, el morrón y la calabaza en cubos. Aromatizar con tomillo, romero y perejil picados y condimentar.

Adobar con oliva y pasar a placa par horno, cocer por 20 minutos a alta temperatura.

 

Para el arroz, hervirlo en agua y sal y mezclarlo en un bol junto con la crema de leche, los huevos, el queso de rallar y el queso cremoso picado.

 

Para el armado, tomar una fuente para horno con base de oliva y hacer una base pollo y vegetales asados.

Cubrir con el arroz.

 

Para la cocción, gratinar al horno por 10 minutos.

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